![半磅_花蒔](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1040 1040"><rect width="1040" height="1040" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
![](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 625 625"><rect width="625" height="625" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
![花蒔-1](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1324 744"><rect width="1324" height="744" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
花蒔 — 以香氣為土，蒔下心中的花
在咖啡香氣中傾聽心的聲音，為生活種下一抹陽光。
風 味：茉莉花 柳橙 蘋果
原產區：衣索比亞
品 種：原生種
烘焙度：中淺焙
風味軌跡：
前調： 輕盈綻放的茉莉花香
中調： 柳橙與甜蘋果的清透果酸
後調： 蜂蜜般的溫潤回甘，純淨如洗的餘韻
職人筆記：
「花」是生命的柔軟 「蒔」是播種的期許。
這款衣索比亞原生種G1日晒咖啡，是我為每個日常「選擇」所付予的味道。
花蒔 是 一段內在覺察的旅程，
在咖啡香氣中，我們學會傾聽心的聲音。
花蒔 是「選擇」的味道。
每個決定、每段關係、每一杯咖啡，
都是我們為自己蒔下的希望種子。
在香氣中慢慢綻放，讓生活重新開出一朵花。
建議沖煮：
水溫： 90°C - 92°C（略高的溫度能讓花香完整擴散）
水量： 建議粉水比1:15
手法： 可拉長悶蒸時間「醒豆」，隨後平穩三段定點式注水，讓柳橙與蘋果的明亮感隨著花香一併綻放。
![非洲棚日晒](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1000 718"><rect width="1000" height="718" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
衣索匹亞生豆的分級制度不在於豆目的大小，而是以處理法來作區分。
傳統是以G1、G2為水洗處理法，G3、G4、G5則屬於日曬處理法。
每個不同產區的生豆都有自己獨特的風味，所以不見得G2會比G1來得差。
衣索匹亞政府為了使交易更加公平、透明，
在2008年時成立了Ethiopia Commodity Exchange(簡稱ECX)，
各產區小農將處理好的咖啡送至此交易所，會再進行嚴格的杯測區分咖啡等級，
不管是水洗還是日曬皆有G1~G5的等級。
